Bruno Paillard (Champagne)

Bruno Paillard wurde 1953 in Reims geboren. Seit Beginn des 18. Jahrhunderts waren seine Vorfahren Winzer und Weinmakler in Bouzy und Verzenay - zwei der Gran-Cru-Gemeinden der Champagne. 1975 begann er selbst als Weinmarkler tätigt zu werden doch alsbald reifte ihn ihm der Traum, einen anderen Champagner zu kreieren, einen sehr reinen, sehr eleganten. So beschloss er, sein eigenes Champagnerhaus zu gründen. Im Jahre 1981 ist Paillard gerade 27 Jahre alt. Gewappnet allein mit seinem Willen. Ohne Weinberge, ohne Geld verkauft er sienen alten Jaguar MK2, der zu dieser Zeit schon ein begehrtes Sammlerobjekt war. Der Erlös für den Oldtimer war das Startkapital. Dennoch scheint es schierer Wahnsinn - in dieser Zeit herrscht in der Champagne strenger Protektionismus, fast 100 Jahre konnte kein neues Champagnerhaus entstehen. Und doch haben Paillards Weine schnell Erfolg und bereits 1988 schreibt der englische Weinkritiker Hugh Johnson: „Kleines aber prestigevolles junges Champagnerhaus mit hervorragenden seidenweichen Weinen.“

	Brut Millesime Blanc de Blancs
Rebsorte:	100% Chardonnay
	Der Blanc de Blancs besteht aus einer Selektion von Trauben aus Grand Crus von Oger und Mesnil. Wie immer bei Bruno Paillard wurde nur die erste Presse verwendet. Es wurden nur 7052 Flaschen produziert und dieser Champagne reifte 10 Jahre lang im Keller.
Farbe:	feines Goldgelb
Duft:	opulent in der Nase, erinnert kandierte Zitrusfrüchte
Geschmack:	weich und breit, unglaubliche Kraft und Länge im Mund
Preis:	75,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

	NEC Plus Ultra
Rebsorte:	50% Pinot Noir & 50% Chardonnay
	Zu Allererst brauchten wir einen großen Jahrgang, sagte Bruno Paillard. Mit Geduld haben wir unsere Methoden bis zur Perfektion verfeinert und auf einen solchen Jahrgang gewartet. Die Trauben waren perfekt gereift und zeigten eine schöne Harmonie von Kraft und Länge, sowie eine für die Langlebigkeit nötige Frische. Die Trauben eines großen Jahrgangs. Der Nec Plus Ultra reifte 9 Jahre auf der Flasche bevor er in den Verkauf kam.
Farbe:	funkelndes Gelb
Duft:	fruchtig, feine Zitrusfrüchte
Geschmack:	voll und hochelegant, feinste Frucht
Preis:	179,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

	Champagne Brut Premiere Cuvee
Rebsorte:	45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, und 22% Pinot Meunier
	Champagnerhaus Bruno Paillard hat in den letzten Jahren für Furore gesorgt und der Brut Premiere Cuvee ist zum Liebling der Spitzengastromonie geworden. Der Brut Premiere Cuvee ist der Ausdruck einer ganzen Region, da die drei Rebsorten aus mehr als 30 Crus fürs seine Komposition verwendet werden. Vor dem Degorgement werden die Flaschen 3 Jahre im Keller gelagert. Es ist ein echter, sehr wenig dosierter Brut, ein authentischer Champagner.
Farbe:	funkelndes Hell- bis Goldgelb, anhaltende Perlage
Duft:	feines Aroma von Zitrusfrüchte und exotische Früchte
Geschmack:	lebhaft, Zitrusfrüchte, Mandeln und getoastetem Brot, voll ohne schwer zu sein
Preis:	49,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

	Champagne Ros Premiere Cuvee
Rebsorte:	85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
	Der Rosé von Bruno Paillard zählt mit zu den besten in der Champagne. Der Pinot Noir wird als Weißwein (bei schneller Pressung und Trennung von Saft und Schalen, bleibt der Most von Pinot Noir sehr Hell) und zum Teil als Rotwein (durch längere Gärung der Säfte mit den Schalen) vinifiziert. Dieser sehr feine und besondere Mischung der beiden Vinifikationen geben ihm seine einzigartige Farbe und Aromen. Sehr wenig dosiert, ist dieser Rose einauthentischer Brut.
Farbe:	Rosa-Gold mit einer Nuance von Himbeere
Duft:	erinnert an Johannisbeere und Waldbeeren
Geschmack:	reife rote Frucht, frisch, elegant ohne zu schwer zu sein
Preis:	65,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

	Blanc de Blancs Reserve Prive Grand Cru
Rebsorte:	100% Chardonnay
	Dieser Champagner entsteht nur aus der ersten Pressung aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben enstammen ausschließlich aus der berühmten Cotes des Blancs. Die Zahrtheit seiner Perlage entsteht durch eine sehr alte vinifizierungsmethode, die sich bestes für Chardonnay eignet Der Blanc de Blancs reift 4 Jahre im Keller auf der Flasche, bevor er geliefert wird.
Farbe:	intensives Strohgelb
Duft:	leicht minerale Note, feine Hefenote und elegante Frucht
Geschmack:	feine Perlage, komplex,feine Aromatik
Preis:	69,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

	Brut Millesime Assemblage
Rebsorte:	42% Pinot Noir, 29 % Chardonnay & 29% Pinot Meunier
	Der 1999er ist nur aus der ersten Presse (der Reinsten) von Trauben aus 14 Crus der Marne produziert worden. 9 Jahre im Keller haben ihm ein perfektes Gleichgewicht zwischen seinen blumigen Aromen und seinen Noten von gut gereiften Früchten verliehen. Er wurde nur in ganz kleinen Mengen Produziert. Wie alle Produkte von Paillard ist auch der 1999er Assemblage sehr wenig dossiert.
Farbe:	feines Gold
Duft:	feine reife Frucht, erinnert an Honig und Zitrusfrüchte
Geschmack:	frisch und ausgewogen, vollmundig
Preis:	69,00 € (inkl. 19% MwSt) pro Flasche Ab 11 Flaschen eine gratis (pro Sorte) Die Mindestbestellmenge beträgt 36 Flaschen oder EUR 250,- (inkl. MwSt). Beachten Sie bitte die AGBs
	Artikel jetzt bestellen

Nach oben